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Omelette alla Caprese |
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| Contorno a base di Mozzarelline Popolarità nei Contorni:
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Ingredienti per 1 persona
2 Uova 1 Cucchiaio Formaggio Grana Grattugiato 4 Cucchiai Olio d'oliva 3 Mozzarelline a Ciliegia 3 Pomodorini 5 Foglie di Basilico 12 Olive Nere Alcuni Capperi 1 Pizzico Origano Sale Pepe |
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 Preparazione: Snocciolate le olive, tagliate a fettine le mozzarelline e i pomodorini.Sbattete le uova in una terrina con il grana, il sale necessario e una macinatina di pepe; cuocete il composto ottenuto in due volte, usando una padella di 15-16 cm di diametro unta con un cucchiaio d'olio, in modo da ottenere due omelette uguali. Distribuite le fettine di mozzarella e di pomodoro sulle omelette, in parti uguali, guarnitele con le olive, i capperi e le foglioline di basilico; cospargetele con un poco di sale, pepe e origano, conditele con il resto dell'olio e servitele subito, così come sono o piegate in due. |
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