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Omelette alla Menta |
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| Contorno a base di Menta Popolarità nei Contorni:
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Ingredienti per 4 persone
6 Uova Fresche 500 gr Polpa di Pomodoro 150 gr Formaggio Parmigiano Grattugiato 1 Mazzetto Menta Fresca 2 Spicchi Aglio 1 Cipollotto Prezzemolo 3 Cucchiai Olio d'oliva Sale Peperoncino |
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 Preparazione: Sbattere le uova con metà del parmigiano, sale e prezzemolo tritato.Ungere un padellino di 12 cm di diametro, cuocervi tante frittatine sottili. Farle raffreddare e tagliarle a striscioline. Soffriggere il cipollotto tritato con l'aglio e 3 cucchiai di olio. Unire il pomodoro, sale, peperoncino, le foglie di menta e cuocere per 10 minuti. Unire i filetti di frittata e spolverizzare con parmigiano. |
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