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Omelette alla Provenzale |
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| Contorno a base di Salsiccia Popolarità nei Contorni:
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Origine: Francia Provenza |
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Ingredienti per 4 persone
4 Uova 100 gr Salsiccia 2 Pomodori 1 Spicchio Aglio Prezzemolo Tritato 1 Noce Burro 2 Cucchiai Olio d'oliva Sale Pepe |
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 Preparazione: Lavate i pomodori, eliminate i semi, spellateli, tagliateli a cubetti e insaporiteli in padella con due cucchiai d'olio e uno spicchio d'aglio.In un altro tegame, mettete un cucchiaio d'acqua, sbriciolatevi la salsiccia e per un quarto d'ora cuocete a fuoco basso, quindi passatela nel recipiente dei pomodori. Sbattete le uova con un cucchiaio d'acqua fredda, salate e pepate con moderazione. In una padella scaldate una noce di burro, versatevi le uova e cuocete l'omelette in modo che resti asciutta sotto e morbida sopra. Su metà disponete il composto di salsiccia, cospargete di prezzemolo tritato, ripiegatevi sopra l'altra metà. Fate scivolare su un piatto e servite. |
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