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Omelette Soffiata |
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| Contorno a base di Uova Popolarità nei Contorni:
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Ingredienti per 4 persone
6 Uova 30 gr Formaggio Emmenthal a Scaglie Sottili 30 gr Formaggio Parmigiano Grattugiato 50 gr Burro Sale |
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 Preparazione: Sbattere 3 uova intere e 3 tuorli con il parmigiano e un pizzico di sale.Montare i 3 albumi e unirli al resto con molta delicatezza. Sciogliere il burro e farlo diventare ben caldo, quindi versarvi il composto. Appena le uova si saranno rapprese, versarvi al centro le scaglie sottilissime di emmenthal, piegare in due la frittata, cuocere ancora per qualche minuto e servire caldissima. |
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