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Orata ai Ferri |
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| Secondo di Pesce a base di Orata Popolarità nei Secondi di Pesce:
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Ingredienti per 4 persone
4 Orate da Porzione Prezzemolo 1 Limone Pangrattato Olio d'oliva Sale Pepe |
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 Preparazione: Pulite le orate, lasciatele marinare alcune ore in olio, sale, pepe, succo di limone e prezzemolo tritato.Sgocciolatele, cospargetele con fine pangrattato. Cuocetele sulla griglia scaldata del forno a fuoco moderato per 15 minuti o poco più. Durante la cottura girate due o tre volte le orate spennellandole con il liquido della marinata. Servitele subito ben calde. Vini di accompagnamento: Friuli Aquileia Pinot Grigio DOC, Verdicchio Dei Castelli Di Jesi DOC, Greco Di Tufo DOC. |
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