|
Orata ai Funghi (2) |
||
| Secondo di Pesce a base di Orata Popolarità nei Secondi di Pesce:
 (1138 Click) |
|
|
|
Ingredienti per 6 persone
1 Orata di 1 kg 300 gr Patate 250 gr Funghi Champignon 80 gr Burro 50 gr Pangrattato 1 Scalogno Prezzemolo Rosmarino 1 Foglia Alloro 2 Bicchieri Vino Bianco Secco 1 Uovo Sale Pepe |
||
 Preparazione: Rosolate lo scalogno con un po' di burro, unite i funghi, prezzemolo e rosmarino tritati, sale e pepe.Bagnate con un bicchiere di vino bianco e fate evaporare a fiamma vivace. Mettete il soffritto in una terrina, unite l'uovo e il pangrattato, mescolando bene. Pulite l'orata privandola della lisca, lasciando intatte testa e coda. Farcitela con il ripieno preparato chiudendo l'apertura con filo incolore. Adagiate il pesce in una pirofila imburrata e circondatelo con le patate a fettine. Salate, pepate, unite 1 foglia di alloro, quindi irrorate con il restante burro fuso e infornate a 190 gradi per 30 minuti. A 15 minuti di cottura, girate delicatamente il pesce, bagnatelo con il vino bianco irrorandolo ogni tanto con il sugo di cottura. |
||
|
VOTA questa ricetta
0
50%
0
50%
 
Ricette correlate nei Secondi di Pesce:  Orata al cartoccio con profumo di agrumi2 persone. Taranto. Puglia. 10 m.. 2042 Click  Filetti di Orata alle Mandorle4 persone. 10 minuti. Cottura: 1.. 3351 Click  Orata con profumo di agrumi2 persone. 10 minuti. Cottura: 2.. 2922 Click Filetti di orata agli asparagi 4 persone. 15 minuti. Cottura: 1.. 2023 Click Orata in crosta di patate con sals..
4 persone. 1982 Click |
||
|
|
||
| © Ricette by www.PaginaInizio.com su archivi testuali di G.Musilli (dbricette.it) | ||
