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Orata al Forno (3) |
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| Secondo di Pesce a base di Orata Popolarità nei Secondi di Pesce:
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Ingredienti per 4 persone
1 Orata da 1 kg 3 Pomodori 2 Cipolle 2 Limoni 1 Bicchiere Vino Bianco Secco Timo 1 Foglia Alloro Prezzemolo 1 Cucchiaio Olio d'oliva Sale Pepe |
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 Preparazione: Lavate l'orata e adagiatela in una teglia da forno su un letto di cipolle tagliate a fettine.Tagliate i pomodori a spicchi, eliminate i semi e disponeteli intorno al pesce poi ricopritelo con i limoni tagliati a fettine. Salate, pepate. Versate un cucchiaio d'olio, un bicchiere di vino bianco e unite la foglia d'alloro intera. Fate cuocere in forno preriscaldato a 200 gradi per circa 20 minuti. Prima di servire cospargete l'orata di prezzemolo e timo tritati. Vini di accompagnamento: Oltrepò Pavese Riesling Renano DOC, Vernaccia Di San Gimignano DOCG, Fiano Di Avellino DOC. |
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