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Orecchiette alla Rucola |
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| Primo piatto a base di Insalata Rucola Popolarità nei Primi piatti:
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Ingredienti per 4 persone
350 gr Pasta Tipo Orecchiette 3 Mazzetti Insalata Rucola 3 Spicchi Aglio 3 Peperoncini Piccanti 4 Acciughe Sotto Sale 5 Cucchiai Olio d'oliva Sale |
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 Preparazione: Scottare per pochi attimi la rucola e lessare le orecchiette.Insaporire in 5 cucchiai di olio, l'aglio e i peperoncini. Stemperare nell'olio le acciughe dissalate e farle disfare a fuoco dolce. Unire la rucola e farla saltare per 3 minuti, diluendo con poca acqua di cottura della pasta. Condire le orecchiette con la rucola dopo aver tolto l'aglio e il peperoncino. Spolverizzare con pecorino. |
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