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Orecchiette con Gamberi del Liri e Rucola |
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| Primo piatto a base di Insalata Rucola Popolarità nei Primi piatti:
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Origine: Ciociaria Lazio |
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Ingredienti per 4 persone
1/2 Scalogno 400 gr Pasta Tipo Orecchiette 200 gr Gamberi di Fiume 200 gr Pomodori Maturi 1 Mazzetto Insalata Rucola Olio d'oliva Extra-vergine Sale Pepe |
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 Preparazione: Rosolare lo scalogno nell'olio e aggiungere i gamberi sgusciati.Non appena saranno appassiti, aggiungere il pomodoro fresco spellato e tagliato a dadini. Lessare la pasta in abbondante acqua salata, scolarla al dente e mantecarla con la salsa ottenuta. Aggiungere l'olio e la rucola tritata finemente. |
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