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Orecchiette con Zucca e Funghi |
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| Primo piatto a base di Zucca Popolarità nei Primi piatti:
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Ingredienti per 4 persone
400 gr Pasta Tipo Orecchiette Fresche di Farina Semintegrale 600 gr Zucca 400 gr Funghi Cardoncelli Olio d'oliva Extra-vergine Poco Aglio Sale Peperoncino Origano Prezzemolo 8 Pomodorini |
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 Preparazione: Nettare la zucca e i funghi e tagliarli rispettivamente a dadini e a fettine.Farli saltare in un tegame in cui sia stato fatto imbiondire l'aglio nell'olio col peperoncino. Unire i pomodorini, sale e pepe e far stufare per 20 minuti. Preparare 1 trito di poco aglio, origano, prezzemolo e unirlo al resto a fine cottura. Rigirarvi la pasta lessata a parte e servire. |
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