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Orecchiette Saporite |
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| Primo piatto a base di Pomodorini Ciliegia Popolarità nei Primi piatti:
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Ingredienti per 4 persone
400 gr Pasta Tipo Orecchiette 400 gr Pomodorini Ciliegia 2 Filetti d'acciughe Sott'olio Olio d'oliva Extra-vergine 1 Cucchiaio Origano 80 gr Ricotta Dura Stagionata Sale Pepe |
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 Preparazione: In una padella capiente, meglio se antiaderente, fate riscaldare l'olio d'oliva extra-vergine e rosolate i pomodorini tagliati a spicchi (precedentemente lavati con cura) e i filetti di acciuga sminuzzati.Cuocete a fiamma alta per circa 5 minuti, dopodichè, aggiungete l'origano, il sale, il pepe e continuate la cottura per altri 10 minuti. Nel frattempo, scottate in acqua bollente le orecchiette, scolatele al dente e versatele in padella. Aggiungete la ricotta dura grattugiata e mescolate energicamente fino ad amalgamare tutti gli ingredienti . Servitele subito calde e cremose. |
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