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Orto e Mare |
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| Contorno a base di Melanzane Popolarità nei Contorni:
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Ingredienti per 4 persone
2 Melanzane 200 gr Prosciutto Cotto 100 gr Gamberi Sgusciati 1 Tazza Besciamella 1 Bicchiere Vino Bianco Secco 1 Cipolla Piccola Basilico Olio d'oliva Sale Pepe |
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 Preparazione: Tagliare a fette sottili le melanzane e grigliarle.Tritare la cipolla e il basilico e farla soffriggere in una capace padella. Aggiungere il prosciutto tritato e i gamberi e farli cuocere per qualche minuto sfumando con il vino. Aggiungere la besciamella, amalgamare il tutto e togliere dal fuoco. Ungere il fondo di una pirofila ed alternare strati di melanzane e condimento. Cuocere in forno a 180º per circa 40 minuti. |
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