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Orzo e Funghi |
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| Primo piatto a base di Funghi Secchi Popolarità nei Primi piatti:
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Ingredienti per 4 persone
300 gr Orzo Perlato Già Ammollato 30 gr Funghi Secchi 50 gr Burro 2 Spicchi Aglio Prezzemolo Vino Bianco 4 Cucchiai Formaggio Parmigiano 1 Cipollina Brodo di Carne Pepe Sale |
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 Preparazione: Cuocere l'orzo per 20 minuti, quindi scolare conservando l'acqua di cottura.Soffriggere un trito di aglio, cipolla e prezzemolo con il burro, unire i funghi ammollati e tritati e cuocere per 10 minuti bagnando ogni tanto con l'acqua di cottura. Unire l'orzo, far insaporire, bagnare con poco vino e far evaporare. Portare a cottura bagnando con il brodo. Servire ben cosparso di parmigiano. |
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