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Orzotto ai Porri |
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| Primo piatto a base di Orzo Precotto Popolarità nei Primi piatti:
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Ingredienti per 4 persone
4 Mestoli Orzo Precotto 2 Porri 5 Pistilli Zafferano Olio d'oliva Extra-vergine 1/2 Bicchiere Vino Bianco 50 cl Brodo Vegetale 1 Noce Burro Formaggio Grana Grattugiato Sale Marino Integrale |
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 Preparazione: Mondare i porri, affettarli a rondelle fini, appassirli nell'olio, salare e mettere da parte.Tostare l'orzo in un niente d'olio, unire il vino e far evaporare. Riunirvi i porri, 50 cl di brodo vegetale in cui è stato disciolto lo zafferano e far cuocere 15-20 minuti, unendo man mano altro brodo. Mantecare a fuoco spento con formaggio grattugiato e burro. |
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