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Ossibuchi di Tacchino ai Funghi |
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| Secondo di Pollame a base di Tacchino Popolaritą nel Pollame:
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Ingredienti per 4 persone
8 Ossibuchi di Tacchino 20 gr Funghi Secchi 2 Mestoli Brodo 1 Cucchiaio Prezzemolo Tritato 2 Cucchiai Olio d'oliva Extra-vergine 1 Noce Burro Sale Pepe |
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 Preparazione: Pulire gli ossibuchi di tacchino da eventuali schegge d'osso e praticate qualche taglietto sui bordi in modo che mantengano la forma durante la cottura; infarinateli bene e scrollate l'eccesso di farina.Fate spumeggiare olio e burro in una padella e fatevi rosolare gli ossibuchi. Quindi unite i funghi secchi ammollati e poi tritati; regolate di sale e pepe. Bagnate tutto con il brodo e continuate la cottura per 25 minuti circa su fuoco basso. Prima di levare dal fuoco aggiungete del prezzemolo tritato. Servire caldi accompagnati da purč di patate. |
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