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Ossobuco allo Zafferano |
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| Secondo di Carne a base di Vitello Popolarità nei Secondi di Carne:
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Ingredienti per 4 persone
4 Ossobuchi di Vitello 1 Cipolla Farina Olio d'oliva Extra-vergine Burro 1 Bustina Zafferano 1 Peperone Brodo 1/2 Bicchiere Vino Bianco Sale |
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 Preparazione: Infarinate gli ossobuchi e metteteli in una padella con della cipolla tagliata sottilmente e con poco olio extra vergine di oliva e burro.Unite il vino, lasciate evaporare e continuate la cottura aggiungendo del brodo caldo. Salate e a tre quarti di cottura unite il peperone tagliato a fettine. A fine cottura unite lo zafferano sciolto in pochissimo brodo. |
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