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Ostriche alla Panna |
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| Secondo di Pesce a base di Ostriche Popolarità nei Secondi di Pesce:
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Ingredienti per 4 persone
24 Ostriche 1 Cipollina Fresca 15 cl Panna 60 gr Burro 1 Bicchierino Vino Bianco Secco 1 Cucchiaio Fecola di Patate Sale Pepe |
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 Preparazione: Aprite le ostriche e mettetele in una teglia.In una casseruola scaldate il burro, unite la cipollina tritata e fatela appassire a fuoco molto dolce fin quando sarà quasi sciolta. Aggiungete il vino, salate, pepate e incorporate la fecola. Unite la panna e fate addensare mescolando. Lasciate intiepidire per 5 minuti in forno a 160'. Servite caldo. |
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