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Paella con Pollo |
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| Primo piatto a base di Petti di Pollo Popolarità nei Primi piatti:
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Ingredienti per 4 persone
320 gr Riso 200 gr Gamberetti Freschi Sgusciati 100 gr Pisellini Surgelati 80 gr Burro 2 Petti di Pollo 1 Spicchio Aglio 1 Cipolla 1 Peperone Rosso 1 Bustina Zafferano 60 cl Brodo Prezzemolo Semi di Coriandolo Sale Pepe |
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 Preparazione: Dividete in due i petti di pollo, privandoli dell'ossicino centrale.Lavorate 40 g di burro con un pizzico di sale e di pepe e con un cucchiaino circa di semi di coriandolo pestati, cospargete i petti di pollo poi sistemateli in una pirofila. Cuoceteli in forno a 200 gradi per circa 20 minuti. Nel frattempo preparate un riso pilaf: fate appassire la cipolla e l'aglio tritati nel restante burro, versate il riso, tostatelo, unendo anche il peperone a sottili listarelle, quindi bagnate con tutto il brodo bollente, in cui avrete diluito la bustina di zafferano e mescolate di tanto in tanto. Cinque minuti prima che il riso sia cotto, unite i gamberetti, i pisellini e il prezzemolo tritato. Alla fine il riso dovrà risultare ben asciutto e con i chicchi separati; servite col pollo cotto al forno. |
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