|
Pagnotta al Prosciutto e Formaggio |
||
| Antipasto a base di Formaggio Grana Padano Popolarità negli Antipasti:
 (646 Click) |
|
|
|
Preparazione: 30 minuti Cottura: 60 minuti Calorie: 440 |
||
|
Ingredienti per 10 persone
500 gr Farina Bianca 200 gr Formaggio Grana Padano Grattugiato 150 gr Prosciutto Crudo 1 Cubetto Lievito di Birra Fresco 25 cl Latte 150 gr Panna Acida 80 gr Burro Sale per Accompagnare il Pane: Formaggi Caprini Freschi (o Formaggi Caprini Poco Stagionati) 1 Mazzetto Timo Alloro Maggiorana Noci Tritate Nocciole Tritate |
||
 Preparazione: Sbriciolate il lievito in una ciotolina, bagnatelo con poco latte e fate riposare 15 minuti.Versate la farina in una terrina con due cucchiaini scarsi di sale. Tagliate a dadini il prosciutto (non togliete il grasso). Fondete 50 g di burro e unitelo al latte rimasto. Incorporate alla farina il latte con il lievito e il latte con il burro, la panna acida, il prosciutto e il formaggio. Dopo aver amalgamato gli ingredienti, impastate per 15 minuti. Coprite e tenete al tiepido finché il volume del composto sarà raddoppiato. Impastate rapidamente ancora una volta e poi formate una pagnotta ovale. Praticate in superficie tre leggere incisioni parallele e poi trasferite il pane sulla placca del forno foderata di carta imburrata. Cuocete in forno preriscaldato a 220 gradi per un'ora. Se la superficie del pane tendesse a scurirsi, coprite con un foglio di alluminio. Servite il pane tiepido, tagliato a fette spesse. Accompagnatelo con formaggi di capra spolverizzati con erbe aromatiche e con frutta secca tritata. |
||
|
VOTA questa ricetta
0
50%
0
50%
 
|
||
|
|
||
| © Ricette by www.PaginaInizio.com su archivi testuali di G.Musilli (dbricette.it) | ||
