Palline di Ortica Fritte
Contorno a base di Ortica Lessata
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Ingredienti per 4 persone
200 gr Ortica Lessata
170 gr Fecola di Patate
100 gr Formaggio Parmigiano Grattugiato
2 Uova
1 Bustina Lievito per Torte Salate
Sale
Pepe
Latte
Olio per Friggere
Preparazione:
In una bacinella, impastare le ortiche ben strizzate e tritate con gli ingredienti fino ad ottenere un composto morbido ma asciutto, formare delle palline aiutandovi con le mani umide e friggete in olio caldo 140 gradi fino alla doratura.
Scolare su carta assorbente e servire ben calde con salse (fonduta, pomodoro, curry, maionese) con soncino o al naturale.
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