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Palombo all'acciuga |
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| Secondo di Pesce a base di Palombo Popolarità nei Secondi di Pesce:
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Ingredienti per 4 persone
4 Trance Palombo (trance da 150 gr) 1 Cucchiaio Pasta d'acciughe 5 Cucchiai Olio d'oliva 1 Limone (succo) Poco Sale 1 Manciata Prezzemolo Tritato |
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 Preparazione: In una larga padella scaldare 3 cucchiai di olio, adagiarvi le trance di pesce e cuocerle a fuoco medio per 7-8 minuti, finché saranno tenere.Levarle dal fuoco e tenerle in caldo. Far ridurre il fondo di cottura poi, fuori dal fuoco, unirvi 2 cucchiai di olio, il succo di limone, la pasta d'acciughe, poco sale e una manciata di prezzemolo. Mescolare bene e versare sulle trance di palombo prima di servire. |
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