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Palombo con Piselli |
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| Secondo di Pesce a base di Palombo Popolarità nei Secondi di Pesce:
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Ingredienti per 4 persone
4 Fette Grandi Palombo 1/2 Cipolla 2 Scatole Piselli Farina Burro Olio d'oliva 1 Presa Sale 1 Presa Zucchero |
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 Preparazione: Tritare la cipolla e farla appassire in una teglia con 1 cucchiaio di olio e un pezzetto di burro.Unire i piselli scolati,una presa di sale e una di zucchero e farli insaporire. Bagnarli con 1 bicchiere di acqua calda e cuocere a fuoco basso. Lavare, asciugare e infarinare il palombo. In un altro tegame fondere 25 g di burro e farvi dorare il pesce da entrambi i lati. Trasferire il palombo nella teglia con i piselli e cuocere per altri 10'. |
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