|
Palombo in Umido con Piselli |
||
| Secondo di Pesce a base di Palombo Popolarità nei Secondi di Pesce:
 (1032 Click) |
|
|
|
Ingredienti per 6 persone
12 Fette Palombo (fette Spesse 1 Cm) 500 gr Piselli Sgranati 3 Cucchiai Olio d'oliva 300 gr Polpa di Pomodoro Passata Al Setaccio 1/2 Cipolla Tritata Finemente 1 Cucchiaio Prezzemolo Tritato Sale Pepe |
||
 Preparazione: Lavare, asciugare con un canovaccio e spellare le fette di palombo.Mettere in un tegame l'olio con la cipolla tritata, far imbiondire poi aggiungere i piselli e il prezzemolo, mescolare qualche istante, aggiungere il pomodoro passato e l'acqua necessaria per coprire i piselli a filo, aggiungere sale e pepe. Quasi a cottura ultimata per i piselli, aggiungere le fette di palombo, condire leggermente con sale e far prendere l'ebollizione a calore moderato, cospargendo di tanto in tanto il pesce con il suo fondo di cottura. Dopo qualche minuto togliere le fette di palombo, porle su un piatto di portata e ricoprirle con i piselli ben sgocciolati; far restringere ulteriormente il fondo di cottura e versarlo sopra il tutto. |
||
|
VOTA questa ricetta
0
50%
0
50%
 
Ricette correlate nei Secondi di Pesce:  Palombo fritto4 persone. Sicilia.
12 minuti. .. 376 Click Palombo alla buongustaia 4 persone. 1687 Click Palombo dorato 4 persone. 1460 Click Palombo in umido 4 persone. 1437 Click Palombo all'acciuga
4 persone. 1433 Click |
||
|
|
||
| © Ricette by www.PaginaInizio.com su archivi testuali di G.Musilli (dbricette.it) | ||
