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Pancotto (2) |
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| Primo piatto a base di Pane Raffermo Popolarità nei Primi piatti:
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Ingredienti per 4 persone
400 gr Pane Raffermo 3 Pomodori Maturi 1 Spicchio Aglio 30 gr Formaggio Grattugiato Olio d'oliva Sale Pepe |
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 Preparazione: Spellate i pomodori, eliminate i semi, spezzettate la polpa e insaporitela per 10 minuti in un tegame con quattro cucchiai d'olio e lo spicchio d'aglio.Diluite questa salsa di pomodoro con una tazza d'acqua bollente. Aggiungete il pane a pezzetti, mescolate e quando il pane si è ammorbidito versate nel recipiente un litro d'acqua. Salate. Cuocete a fuoco moderato in modo da ottenere una minestra piuttosto densa. Spegnete e lasciate riposare alcuni minuti. Condite con un filo d'olio. Mescolate. Versate in una zuppiera, cospargete con il formaggio grattugiato, insaporite con un po' di pepe nero macinato al momento e servite. |
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