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Pancotto al Pomodoro |
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| Primo piatto a base di Pane Integrale Secco Popolarità nei Primi piatti:
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Ingredienti per 4 persone
600 gr Pane Integrale Secco 3 Spicchi Aglio 2 Peperoni 2 Foglie Alloro 1 Bicchiere Passata di Pomodoro Brodo Vegetale Peperoncino Rosso in Polvere Alcuni Cucchiai Olio d'oliva Extra-vergine Sale |
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 Preparazione: Tostate leggermente in forno il pane tagliato a fette, quindi sfregatelo con 2 spicchi d'aglio.Versate in una padella l'olio, unitevi i peperoni lavati, nettati e tagliati a pezzettini, l'alloro, lasciate rosolare e quindi aggiungete il passato di pomodoro, salate e insaporite con il peperoncino. Cuocete qualche minuto a fuoco piuttosto allegro, aggiungete il pane a pezzetti, brodo sino a coprire e lasciate bollire alquanto lentamente per mezzora circa a tegame coperto. Quando il tutto avrà acquistato una consistenza piuttosto 'papposa', insaporite con l'aglio rimanente e il prezzemolo tritati e portare in tavola. |
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