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Pani Ca Meusa |
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| Antipasto a base di Milza di Maiale Popolarità negli Antipasti:
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Ingredienti per 4 persone
Pagnottella Milza di Maiale Soffritta in Sugna Ricotta Fresca (facoltativo) Formaggio Caciocavallo (facoltativo) Alcune Fettine Pomodoro Fresco (facoltativo) |
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 Preparazione: Cioè: panino con la milza fritta.Questa pagnottella, cuginetta della guastedda, si dice schetta (nubile) quando è imbottita di sola milza di maiale soffritta a listarelle nella sugna, e diventa maritata quando si aggiunge ricotta fresca o caciocavallo e talvolta anche fettine di pomodoro freschi. |
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