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Panna Cotta (5) |
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| Dessert a base di Panna Popolarità nei Dessert:
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Ingredienti per 6 persone
50 cl Panna 100 gr Zucchero 10 cl Latte 10 gr Colla di Pesce 1 Stecca Vaniglia |
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 Preparazione: Mettete a bagno i fogli di colla di pesce in acqua fredda.Versate il latte in un pentolino, scaldate a fuoco molto basso ma non fate bollire. Ritirate dal fuoco e immergetevi i fogli di colla di pesce sgocciolati e strizzati. In una casseruola versate la panna, aggiungete lo zucchero e la stecca di vaniglia, ponete sul fuoco e, a fiamma bassa, sempre mescolando, portate a bollore. Ritirate immediatamente e versatevi il latte dove avete sciolto la colla di pesce, mescolate per amalgamare gli ingredienti. Bagnate con acqua ghiacciata uno stampo a cassetta, sgocciolatelo e riempitelo con il composto. Tenete a lungo in frigorifero per far rassodare. Sformate la panna cotta sul piatto da portata e servite così al naturale o con salsa di nocciole a parte. |
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