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Panzanella (2) |
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| Antipasto a base di Pomodori Popolarità negli Antipasti:
 (1706 Click) |
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Origine: Lazio Toscana |
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Ingredienti per 4 persone
500 gr Pane Raffermo 1 Cipolla Tagliata a Fette Sottili 500 gr Pomodori da Insalata Tagliati a Dadini 1 Cetriolo Tagliato a Fette 3 Gambi Sedano (a Fettine) 200 gr Tonno Sott'olio 10 Foglie Basilico (sminuzzate) 4 Cucchiai Olio d'oliva Extra-vergine Aceto di Vino Sale |
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 Preparazione: Questa specialità della cucina contadina toscana non è altro che una insalata di pane.Il pane da usare è quello cotto nei forni a legna ma in mancanza di questo, potete usare quello toscano. Mettete per mezz'ora il pane a mollo in una bacinella piena d'acqua fredda; quindi, in tre o quattro riprese, strizzatelo molto bene. Deponetelo in una insalatiera mettendovi sopra tutti gli altri ingredienti. Condite con il sale, l'olio e un filo di aceto mescolando bene il tutto. Lasciate riposare per mezz'ora e, prima di servirlo, assaggiate per sentire se necessita ancora di olio e di aceto. |
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Licenza foto: Alanagkelly - CC BY-SA 2.0 foto modificata © Ricette by www.PaginaInizio.com su archivi testuali di G.Musilli (dbricette.it) |
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