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Panzanella (3) |
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| Antipasto a base di Pomodori Popolarità negli Antipasti:
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Origine: Lazio Toscana |
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Ingredienti per 4 persone
50 cl Acqua Fredda 4 Cucchiai Aceto di Vino 8 Gallette Salate 4 Pomodori Maturi Tritati Sale Pepe 1 Cucchiaio Capperi Dissalati e Tritati 1 Pizzico Origano Olio d'oliva Alcuni Ravanelli Alcune Coste Sedano |
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 Preparazione: Tuffare per 20 secondi in 1/2 l d'acqua fredda acidulata con 4 cucchiai di aceto, 8 gallette (Gallette liguri, salate, simili alle friselle, non quelle dolci!).Tirarle fuori e disporle su un piatto di portata. Versarci sopra 4 pomodori maturi tritati. Condire con sale, pepe, 1 cucchiaio di capperi dissalati e tritati, 1 pizzico di origano e olio d'oliva. Coprire con un piatto capovolto e lasciare insaporire per 30 minuti. Servire con ravanelli e coste di sedano. |
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