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Panzanella (7) |
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| Antipasto a base di Cetriolo Popolarità negli Antipasti:
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Ingredienti per 4 persone
1 Cetriolo 200 gr Fette di Pane Casereccio Raffermo 600 gr Pomodori Maturi Ma Sodi 1 Cipolla Bianca Sale Pepe 4 Cucchiai Olio d'oliva Extra-vergine 3 Rametti Basilico 1/2 Bicchiere Aceto di Vino Bianco |
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 Preparazione: Lavate i pomodori, tagliateli a fette trasversali.Sbucciate la cipolla e il cetriolo, tagliate a fette anche queste due verdure. Ammorbidite le fette di pane in acqua e aceto, strizzatele leggermente senza romperle. Distribuite a strati in una terrina le fette di pane, quelle di pomodoro, di cetriolo e di cipolla. Condite ogni strato con sale, pepe, olio e foglie di basilico spezzettate con le mani. Terminate con qualche anello di cipolla e 2 foglie di basilico intere. Tenete in frigo almeno 60 minuti. |
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