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Panzanella di Cipolle e Acciughe |
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| Antipasto a base di Cipolle Popolarità negli Antipasti:
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Ingredienti per 4 persone
Cipolle Novelle 16 Acciughe Salate Olio d'oliva Pepe Pane Biscottato (o Galletta) 1 Manciatina Foglie di Basilico Trinciate Sale (eventuale) |
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 Preparazione: Ammollare nell'acqua le fette di pane biscottato o la galletta per almeno mezz'ora.Togliere la lisca alle acciughe (4 a persona) e farle a piccoli pezzi. Tagliare le cipolle a fettine sottili dopo averle lasciate una mezz'ora nell'acqua fredda per smorzarne l'odore. In un'insalatiera disporre il pane dopo averlo strizzato, la cipolla, i pezzi di acciuga e una manciatina di foglie di basilico trinciate. Condire con abbondante olio e pepe a piacere. Controllare il sale, ma non dovrebbe essere necessario. |
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