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Pappa Marinara |
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| Primo piatto a base di Platessa Popolarità nei Primi piatti:
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Ricetta adatta a: bambini piccoli |
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Ingredienti per 1 persona
3 Cucchiai Semolino 1 Vasetto Omogeneizzato di Platessa 1 Patata 1 Zucchina 1 Gambo Sedano 1 Carota 1 Manciata Fagiolini 1 Pezzetto Cipolla 1 Cucchiaino Formaggio Parmigiano 1 Cucchiaio Olio d'oliva Extra-vergine 1 Pizzico Sale Poche Gocce Succo di Limone |
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 Preparazione: In 500 g d'acqua leggermente salata, aggiungere le verdure precedentemente pulite e lavate, portare ad ebollizione e cuocere fino a ridurre l'acqua a circa la metà.Colare il brodo, separare le verdure e ridurre la patata a purea. Aggiungere la purea di patata a circa 200 g del brodo di verdure ben caldo, versare a pioggia il semolino, amalgamare con cura la platessa, aggiungere poche gocce di succo di limone e condire con l'olio d'oliva extra-vergine. |
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