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Pappa Ricca |
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| Primo piatto a base di Agnello Popolarità nei Primi piatti:
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Ingredienti per 1 persona
4 Cucchiai Semolino 1 Vasetto Omogeneizzato d'agnello 1 Patata 1 Carota 1 Zucchina 20 gr Fagiolini 1 Pezzetto Sedano 1 Cucchiaio Formaggio Parmigiano 1 Cucchiaino Olio d'oliva Extra-vergine |
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 Preparazione: In 500 g d'acqua aggiungere le verdure ben lavate e, al caso, pelate; portare ad ebollizione e cuocere fino a ridurre l'acqua a circa la metà.Separare le verdure dal brodo, eliminare il sedano e ridurre a purea. Stemperare il semolino e il l'agnello in 250 g del brodo di verdure ben caldo, aggiungere 2 cucchiai di purea di verdure, il parmigiano e versare l'olio d'oliva extra-vergine sulla pappa pronta. |
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