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Pappardelle al Maiale |
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| Primo piatto a base di Maiale Popolarità nei Primi piatti:
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Ingredienti per 6 persone
500 gr Pasta Tipo Pappardelle 200 gr Maiale 200 gr Vitello 150 gr Mortadella 2 Nodini Salsiccia Conserva di Pomodoro Formaggio Parmigiano Grattugiato Olio d'oliva Extra-vergine Sale |
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 Preparazione: Passare le carni e la mortadella una volta sola nel tritacarne.Mettere un filo di olio in un tegame e farvi rosolare il macinato e la salsiccia sbriciolata, fino a quando tutta la carne sarà impallidita. Aggiungere 200 g di conserva di pomodoro, sale e un dito di acqua (o latte). Fare andare il ragù a fuoco bassissimo per due ore. Condire le pappardelle cotte al dente e spolverizzarle di parmigiano grattugiato. |
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