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Pappardelle e Pere |
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| Primo piatto a base di Pera Popolarità nei Primi piatti:
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Ingredienti per 4 persone
250 gr Pasta Tipo Pappardelle 100 gr Formaggio Pecorino Non Proprio Fresco 1 Pera Croccante Non Matura 1/2 Cucchiaio Pinoli 2 Cucchiai Burro 1 Pizzico Peperoncino Sale |
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 Preparazione: Portare a bollore l'acqua salata e cuocervi la pasta.Intanto scaldare 2 cucchiai di burro in una padella e rosolarvi la pera fatta a fettine sottili perché si cuociano presto senza spappolarsi; quando saranno un po' dorate aggiungere mezzo cucchiaio di pinoli, che si tosteranno in un attimo. Spegnere. Scolare la pasta al dente; riaccendere il fuoco sotto la padella e sbriciolarvi dentro il pecorino che appena scaldato non avrà ancora cominciato a sciogliersi, trasferirvi le pappardelle e saltarle bagnandole con un mestolino di acqua di cottura; completare con un pizzico di peperoncino e servire. |
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