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Passata di Piselli |
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| Contorno a base di Piselli Popolarità nei Contorni:
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Ingredienti per 4 persone
300 gr Piselli Secchi 1 Carota 1 Costa Sedano 1 Cipolla 1 Porro 1 Spicchio Aglio Sale Olio d'oliva |
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 Preparazione: Mettere a bagno i piselli per 3 ore in acqua fredda.Poi porli in pentola con le verdure tagliate, coprire con 2 l di acqua e un po' di sale. Bollire lentamente per 1 ora e mezza. Schiumare se necessario. Passare il tutto al setaccio. Si può servire con pane tostato oppure unire la pasta. L'olio va aggiunto a freddo sui piatti. |
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