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Passatelli |
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| Primo piatto a base di Pangrattato Popolarità nei Primi piatti:
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Ingredienti per 4 persone
100 gr Pangrattato 100 gr Formaggio Grattugiato 100 cl Brodo 30 gr Burro 3 Uova 1 Pizzico Noce Moscata 1 Pizzico Sale |
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 Preparazione: In una ciotola amalgamate il pane e il formaggio grattugiati con il burro fuso a bagnomaria, un pizzico di noce moscata, le uova leggermente sbattute, un grosso pizzico di sale.L'impasto deve riuscire piuttosto sodo, se è troppo morbido aggiungete dell'altro pangrattato. In una pentola portate il brodo a bollore e lasciatevi cadere l'impasto pressandolo in uno schiacciapatate a fori piuttosto larghi in modo che escano dei vermicelli corti alcuni centimetri. Servite con formaggio grattugiato al momento. |
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