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Passato con carote e lenticchie |
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| Contorno a base di Lenticchie Popolarità nei Contorni:
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Ingredienti per 4 persone
300 gr Lenticchie Cotte 1 Carota 1 Cipolla 100 gr Pancetta Affumicata (fette da 100 gr) Prezzemolo Tritato 6 Fette Pancarré 100 cl Brodo Burro Olio d'oliva Formaggio Pecorino Sale Pepe |
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 Preparazione: Tritare la cipolla e farla soffriggere in 1 casseruola con olio e burro.Unire la pancetta tagliata a dadini e la carota mondata e ridotta a filini e far rosolare. Passare le lenticchie e versarle nel soffritto. Mescolare, salare, pepare e cuocere 5 minuti. Versarvi il brodo e cuocere altri 15 minuti. Unire il prezzemolo e il pecorino grattugiato e servire il passato con il pancarré abbruscato tagliato a triangolini. |
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