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Passato di Zucca |
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| Primo piatto a base di Zucca Popolarità nei Primi piatti:
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Ingredienti per 4 persone
1 Cipolla 1 Spicchio Aglio 2 Cucchiai Olio d'oliva 30 gr Burro 2 Finocchi a Pezzetti 350 gr Zucca a Dadini 1 Cucchiaio Farina 150 cl Brodo 1 Tuorlo d'uovo 1/2 Bicchiere Latte Crostini di Pane |
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 Preparazione: Rosolare in un soffritto di cipolla, aglio, olio e burro, i finocchi e la zucca Spolverizzare con la farina, bagnare con il brodo e cuocere per circa 1 ora.Frullare il tutto, scaldare, unire il tuorlo diluito con il latte, salare e servire con i crostini di pane. |
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