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Pasta al Basilico e Ricotta |
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| Primo piatto a base di Ricotta Popolarità nei Primi piatti:
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Ingredienti per 4 persone
350 gr Pasta Al Basilico 100 gr Fiocchi di Latte 2 Formaggi Caprini Freschi 50 gr Ricotta Al Forno 50 gr Formaggio Robiola Freschissima 100 gr Ricotta 1 Cucchiaio Noci 1 Cucchiaio Nocciole 1 Cucchiaio Pistacchi Olio d'oliva Sale 1 Mazzetto Basilico Fresco |
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 Preparazione: Fate cuocere la pasta in acqua bollente leggermente salata, scolatela bene al dente, passatela velocemente sotto l'acqua corrente e versatela in una ciotola, irrorandola con un filo d'olio.Tritate noci, nocciole e pistacchi. Tagliate a tocchetti la ricotta al forno e la robiola, Spolverizzate uniformemente di paprica i caprini e tagliateli a rondelle. In una ciotolina lavorate la ricotta con olio, sale e basilico tritato finché otterrete una crema. Mescolate alla pasta i fiocchi di latte ed il trito di frutta secca. Amalgamate delicatamente gli altri formaggi e servite con salsa. |
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