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Pasta alla Borrago Officinalis |
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| Primo piatto a base di Borraggine Popolarità nei Primi piatti:
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Ingredienti per 4 persone
Foglie di Borraggine Olio d'oliva Cipolla Acqua 4 Cucchiai Ricotta 4 Cucchiai Formaggio Parmigiano Pasta Tipo Qualsiasi |
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 Preparazione: Si prendono una manciata di foglie di borraggine per persona e si fanno appassire, dopo averle tagliate a striscioline, in un soffritto di olio e cipolla.Poi si aggiunge un mestolino di acqua, un cucchiaio di ricotta e uno di parmigiano (a testa) e si fa amalgamare il tutto. La pasta, al dente, va fatta saltare per qualche minuto nel sugo così ottenuto. |
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