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Pasta alle Melanzane (3) |
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| Primo piatto a base di Melanzane Popolarità nei Primi piatti:
 (1404 Click) |
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Ingredienti per 4 persone
300 gr Pasta Tipo Spaghetti 3 Melanzane 500 gr Pomodori da Sugo 2 Spicchi Aglio Basilico Ricotta Salata Grattugiata Olio d'oliva Sale Pepe |
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 Preparazione: Tagliate a fette le melanzane, cospargetele di sale, adagiatele su un piano inclinato e fate loro emettere l'acqua amara.Scottate, spellate e private dei semi i pomodori. In 10 cl d'olio soffriggere gli spicchi d'aglio, unite quindi i pomodori spezzettati e il basilico. Salate, pepate, cuocete per 15 minuti. Intanto sciacquare le melanzane, asciugatele e friggetele in olio caldo. Nel frattempo lessate gli spaghetti al dente, versateli in un piatto di portata caldo e aggiungete il sugo di pomodoro e le melanzane. Condite con la ricotta grattugiata; mescolate bene e servite. |
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