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Pasta con i Carciofi |
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| Primo piatto a base di Carciofi Popolarità nei Primi piatti:
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Ingredienti per 4 persone
400 gr Pasta Tipo Pasta Integrale 7 Carciofi 1 Tazza Besciamella Burro 70 gr Formaggio Parmigiano Brodo |
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 Preparazione: Pulire e tagliare a fettine 4 carciofi, farli cuocere nel brodo fino a quando sono ben teneri.Tenere da parte l'acqua per cuocere la pasta. Far lessare gli altri 3 carciofi, spappolarli e unirli alla besciamella arricchita con il parmigiano. Condire la pasta (bollita nell'acqua tenuta da parte con i carciofi cotti nel brodo) con 1 parte della salsa a base di besciamella preparata in precedenza, disporla in 1 pirofila imburrata, coprire con la besciamella rimasta e gratinare in forno per 10 minuti. |
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