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Pasta con le Carote |
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| Primo piatto a base di Carote Popolarità nei Primi piatti:
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Ingredienti per 4 persone
350 gr Pasta Tipo Pasta Corta 400 gr Carote 150 gr Mozzarella 40 gr Burro 1 Bicchierino Cognac Prezzemolo Tritato Olio d'oliva Sale |
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 Preparazione: Pulire le carote e grattugiarle.Metterle in una casseruola con il burro, poco olio e coprire a filo d'acqua. Cuocere a fuoco basso fino a quando si otterrà una crema densa. Unire il cognac, sale, pepe e la mozzarella tagliata a dadini. Levare la crema di carote dal fuoco. Lessare la pasta al dente, scolarla e versarla nella casseruola con la crema. Mescolare bene, cospargere di prezzemolo tritato e servire. |
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