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Pasta con Taleggio e Zafferano |
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| Primo piatto a base di Formaggio Taleggio Popolarità nei Primi piatti:
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Ingredienti per 4 persone
500 gr Pasta Tipo Qualsiasi 200 gr Formaggio Taleggio 150 gr Mascarpone 1 Mescolo Brodo 2 Bustine Zafferano 1 Manciata Formaggio Grana (facoltativo) |
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 Preparazione: Mentre la pasta cuoce mettere sul fuoco il brodo in un pentolino.Farlo bollire per qualche minuto e poi aggiungervi lo zafferano. Quando lo zafferano è sciolto, aggiungere anche il taleggio tagliato a dadini e farlo fondere senza lasciarlo bollire (che altrimenti fa i grumi). A questo punto la pasta è pronta da essere colata. Se siete in due, uno scola la pasta e l'altro butta nel pentolino il mascarpone e lo fa sciogliere. La pasta va condita immediatamente e immediatamente mangiata. Se la crema di formaggio è troppo liquida, buttateci dentro il grana per legarla. Essendo il paitto piuttosto leggero, preparare delle prozioni un po' scarse di pasta. |
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