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Pasta Cresciuta Campana |
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| Primo piatto a base di Farina Popolarità nei Primi piatti:
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Origine: Campania |
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Ingredienti per 6 persone
1000 gr Farina 40 gr Lievito di Birra Strutto (o Olio d'oliva) Sale |
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 Preparazione: Sciogliere il lievito in poca acqua tiepida.Disporre la farina sulla spianatoia e impastarla con acqua, lievito e sale. L'impasto deve risultare morbido ed elastico. Coprire con un panno di lana e far lievitare accanto ad una fonte di calore (es. termosifone). Prendere cucchiaiate di pasta lievitata e tuffarle nello strutto che frigge. Dorare e servire subito. |
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