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Pasta di Patate al Gratin |
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Ingredienti per 4 persone
1000 gr Patate 300 gr Farina 2 Uova 100 gr Burro Pangrattato Formaggio Parmigiano Grattugiato Besciamella Già Pronta Sale |
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 Preparazione: Lessare le patate, sbucciarle e passarle allo schiacciapatate.Mescolare farina, sale e uova alle patate e fare una pasta. Stenderla come una sfoglia, ripiegarla e tagliarla a striscioline come tagliatelle. Buttarle in abbondante acqua salata bollente e ritirarle con una schiumarola quando affiorano. Metterle in una pirofila, condirle con il burro e la besciamella, cospargerle di pangrattato, parmigiano e fiocchetti di burro e farle gratinare in forno. |
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