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Pasta e Ceci |
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| Primo piatto a base di Ceci Popolarità nei Primi piatti:
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Ingredienti per 4 persone
200 gr Ceci 250 gr Pomodori Pelati 150 gr Pasta Tipo Tagliatelle all'uovo Formaggio Grattugiato 1 Spicchio Aglio 1 Rametto Rosmarino Olio d'oliva Sale Pepe |
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 Preparazione: Lasciate i ceci a bagno in abbondante acqua tiepida per un'intera notte.Scolateli, metteteli in una pentola con circa due litri d'acqua salata, portate a ebollizione e cuocete coperto, a fuoco basso, per circa 3 ore. A metà cottura toglietene tre mestoli, frullateli e poi versate di nuovo nella pentola. In un tegame insaporite un po' d'olio, l'aglio schiacciato e il rosmarino, quindi aggiungete i pomodori. Dopo 10 minuti spegnete, eliminate l'aglio e versate questa salsa nella pentola dei ceci. Mescolate e regolate, se necessario, il sale. Spezzettate le tagliatelle e cuocetele insieme ai ceci. A cottura ultimata versate nella zuppiera, conditela con un cucchiaio d'olio, il formaggio grattugiato e il pepe. |
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