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Pasta e Fagioli (3) |
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| Primo piatto a base di Fagioli Popolarità nei Primi piatti:
 (1777 Click) |
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Ingredienti per 4 persone
350 gr Fagioli Secchi 300 gr Pasta Tipo Tubetti 100 gr Cotiche di Maiale Fresche (o Salate) 1 Costa Sedano 1 Pizzico Semi di Finocchio 10 cl Olio d'oliva Extra-vergine 1 Peperoncino Piccante Sale |
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 Preparazione: Mettete a bagno i fagioli e, a parte, le cotiche se sono sotto sale.In una pentola di coccio fate cuocere insieme, a fuoco lento, i fagioli, le cotiche, il sedano tritato, i semi di finocchio e l'olio d'oliva. A cottura quasi ultimata, aggiungete il sale e il peperoncino pestato. Lessate, a parte, la pasta a metà cottura, unitela ai fagioli e fate completare la cottura. |
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