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Pasta e Fagioli (6) |
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| Primo piatto a base di Fagioli Bianchi Popolarità nei Primi piatti:
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Ingredienti per 4 persone
400 gr Fagioli Bianchi 80 gr Pasta Tipo Maltagliati all'uovo 3 Cucchiai Polpa di Pomodoro 4 Foglie Salvia 3 Cucchiai Olio d'oliva 1 Spicchio Aglio Sale Pepe |
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 Preparazione: La sera prima mettete a bagno i fagioli.Scolateli, cuoceteli per circa 2 ore. Frullatene la metà. In una pentola fate dorare in tre cucchiai d'olio la salvia e l'aglio schiacciato. Versatevi il frullato di fagioli e circa un litro e mezzo d'acqua. Salate e pepate. Aggiungete la polpa di pomodoro e, quasi a cottura ultimata, i fagioli interi. Portate a bollore, cuocetevi la pasta per 10 minuti o più. È ottima calda, fredda o anche semifredda. |
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